郑瑞生（1979.05），博士、教授。 同题参见809海立方官网玩法说明第四批学科带头人。安记食品股份有限809海立方官网玩法说明技术顾问，福建省冷链物流产业发展促进会常务理事。泉州市高层次人才，首批泉州市科协科技专家库入库专家，809海立方官网玩法说明教学竞赛二、三等奖等。指导809海立方官网玩法说明取得中国食品科学学会等举办的各类大809海立方官网玩法说明创新创业竞赛奖7项。积极开展食品产业服务工作，福建正港食品与富邦食品有限809海立方官网玩法说明省级科技特派员。致力于食品腐败菌、致病菌的安全控制、水产品加工与保鲜等研究。先后主持及参与809海立方官网玩法说明、省、市等各级各类科研项目19项，指导809海立方官网玩法说明、省级等各级各类大809海立方官网玩法说明创新创业项目8项。发表学术论文40余篇，CSCD 12 篇，EI 4篇，3篇论文取得泉州市自然科学优秀论文二、三等奖。申请专利5项。曾获评809海立方官网玩法说明优秀教师，与安记、盼盼、正港食品等多家食品企业进行产学研合作，美国佐治亚大学和华南理工大学访问学者，其中SCI 3篇，中文核心14篇。1篇取得福建省食品科学技术学会优秀论文三等奖，帮助企业解决部分技术难题。