负责人：许明明、郑宗平（闽江学者）
项目简介：不可避免的会产生大量鱼肉、鱼头骨、鱼内脏、鱼骨等不同加工副产物。 相关阅读本产品样品利用巴浪鱼加工副产物在巴浪鱼加工产业发展的同时，-结合其他调味剂，获得鱼肉粉，鱼肉与头骨，制备获得海鲜调味粉。该调味粉由鱼粉、味精、淀粉、食盐、白砂糖、麦芽糊精、I+G、酵母抽提物、鱼膏等成分组成。制备方法如下：选料、预处理、预脱腥、拌料、造粒、烘干、包装。优点在于：以巴浪鱼为原料,可操作性强，涉及的原辅料大部分为天然成分，而且生产过程对设备的要求不高，更适合现代社会对调味品的要求；配方不但能达到脱腥、增香和增鲜的目的，具备深海鱼的营养价值的同时其原料成本低，适用于海鲜调味粉的大规模生产。
巴浪鱼鱼粉调味料